율동칼국수의 가장 큰 특징은 대나무 봉을 이용해 반죽하는 독특한 제면 방식입니다.
2미터가 넘는 통대나무에 한 발을 올리고 반동을 이용해 반죽하는 이 기술은 반죽에 균일한 힘을 주어 면발을 쫄깃하고 탄력 있게 만듭니다.
일반 칼국수와 차별화된 식감을 자랑하며, 국물과 잘 어우러지는 부드러움과 씹는 맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 또한 닭과 조개가 어우러진 깊은 국물도 이 집만의 특별함을 더해줍니다.
프로그램
- 방송 : SBS 생활의 달인 [대나무 봉 반죽 칼국수 달인]
- 날짜 : 2025.09.29
- 회차 : 1002회
정보
- 상호 : 율동칼국수
- 주소 : 서울 종로구 북촌로5길 6 2층
- 전화 : 02-763-7779
- 시간 : 11:00 ~ 21:00 / 15:30 ~ 17:00 브레이크타임
15:00, 20:30 라스트오더 - 주차 불가
종로 율동칼국수 네이버지도
종로 율동칼국수 카카오맵
음식 메뉴
- 닭칼국수 - 12,000원
- 비빔칼국수 - 12,000원
- 들기름칼국수 - 11,000원
- 버터칼국수 - 7,000원
- 콩국수 - 14,000원
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